Όσπρια - Ζυμαρικά - Δημητριακά - Άλευρα
Αρχική
Εξαιρετικής ποιότητας όσπρια , ζυμαρικά από σιμιγδάλι Ζέας. Από το αρχαιότερο δημητριακό γνωστό στον άνθρωπο ΖΕΑ .Ακόμη άλευρα και δημητριακά βιολογικής καλλιέργειας και ελληνικής παραγωγής.

Ρεβύθια - φασόλια - φάβα - φακές

Ζυμαρικά σε πέννες - μακαρονάκι - κοχύλι - στριφτό - σέλινο - λαζανάκι

Τραχανάς γλυκός & ξυνός

Νιφάδες βρώμης, πίτουρο βρώμης, νιφάδες ζέας, νιφάδες πτισάνης.

Αλεύρι βρώμης, καλαμποκιού, ρεβυθιού και ριζάλευρο.

Ζυμαρικά από  ΖΕΑ

Θα βρείτε στο κατάστημα μας ζυμαρικά από 100% σιμιγδάλι ΖΕΑΣ. Η ΖΕΑ είναι το αρχαιότερο δημητριακό γνωστό στον άνθρωπο. Δείγματά του βρέθηκαν σε ανασκαφές προϊστορικών οικισμών σε ολόκληρο τον Ελληνικό χώρο, με παλαιότερο αυτόν του σπηλαίου της Θεόπετρας Καλαμπάκας.

Οι πρόγονοί μας γνώριζαν τις σπουδαίες ιδιότητές τους και για αυτό την χρησιμοποιούσαν ως βασική τροφή και τροφή εκστρατείας. Πλούσια σε πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, βελτιωμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην βελτιωμένη λειτουργία του εντερικού συστήματος. Πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε Μαγνήσιο που ενεργοποιεί τις ενζυματικές διαδικασίες του μεταβολισμού, για αυτό και αποκαλείται μαγνήτης της ζωής. Τέλος, περιέχει το γνωστό Αμινοξύ Λυσίνη, το συστατικό των πρωτεϊνών που αυξάνει την πεπτικότητα τους και είναι το κύριο ζητούμενο της “βελτίωσης”  των σύγχρονων σιτηρών. Το μέγιστο δε ποσοστό της Λυσίνης που περιέχει, μόνο με αυτό του Αγρίου Αιγίλωπος συγκρίνεται.

Τα προϊόντα από το δημητριακό ΖΕΑ και Μονόκοκκο, που είναι πρόγονοι των δημητριακών συνιστώνται από πολλούς διατροφολόγους ιατρούς διότι εκτός του ότι διαθέτουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία, η ποσότητα γλουτένης που περιέχουν διασπάται και αφομοιώνεται πλήρως από τον οργανισμό και δεν επηρεάζουν στο ελάχιστο όσους υποφέρουν από την δυσανεξία της γλουτένης.

Διαθέτουμε τα ζυμαρικά ΖΕΑΣ σε:




Ακόμη τραχανάς γλυκός και ξινός από σιμιγδάλι του αρχαίου σίτου Τουταγχαμών.


Δημητριακά

Νιφάδες δημητριακών ελληνικής καλλιέργειας , βιολογικής γεωργίας. Βρείτε σε μας:

Η πτισάνη είναι το αποφλοιωμένο Κριθάρι. Αποτελούσε βασική τροφή κατά την προϊστορική εποχή έως και τον 16ο αιώνα. Είναι εξαιρετική πηγή ευρέως φάσματος θρεπτικών ουσιών, απαραίτητων για τον οργανισμό, προκειμένου να αναπτυχθεί, να αναρρώσει αλλά και να διατηρηθεί σε υγιής κατάσταση.

Περιέχει βιταμίνες Ε,C, του συμπλέγματος Β και είναι πλούσιο σε Β12. Επίσης, καροτίνη, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλλιο, κάλσιο, μαγγάνιο, μόλυβδο, γερμάνιο, χαλκό, λίθιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα. Όλα σε αρμονική μεταξύ τους αναλογία.

Στην σύγχρονη εποχή δεν χρησιμοποιείται τόσο στην διατροφή των ανθρώπων όσο στην σύγχρονη κτηνοτροφία γιατί είναι απαραίτητο για να αποκτήσουν τα ζώα γρήγορα μυϊκή μάζα.

Επιστημονικές μελέτες καταδεικνύουν ότι η ύπαρξη κριθαριού σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην μείωση στεφανιαίων νόσων και στην μείωση της χοληστερίνης, κάτι που αναγράφεται στα προϊόντα από κριθάρι στην Αμερική και βασίζεται σε πρόταση της Αμερικάνικης Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Η οστεοπόρωση, προβλήματα συκωτιού, η ραχίτιδα, η ουρολοίμωξη, η δυσπεψία, ο διαβήτης, ο πυρετός, οξεία και χρόνια νεφρίτιδα, και οξείς ρευματισμοί αντιμετωπίζονται με θεραπεία βασισμένη στο κριθάρι. Έχει διουρητικές ιδιότητες και καθαρίζει όλο τον οργανισμό, νεφρά και κύστη.

Συνιστάται από αρκετούς διατροφολόγους ιατρούς σε άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη  διότι η ελάχιστη γλουτένη που έχει διασπάται και αφομοιώνεται πλήρως από τον οργανισμό.



Τα πάντα για τα μπαχαρικά και τα βότανα…

Οι συνεργάτες μας :

Άλευρα

Βιολογικά άλευρα ολικής αλέσεως όπως


Copyright Bacharia kai Votana 2012

Κατάστηματα: 1) Ίδης 19 (Μεϊντάνι)  |  2) Αργυράκη 16, Ηράκλειο-Κρήτη

Τηλ.  2810-221039 , 2814-001118 | email : info@bacharia.gr